【材料】
酸奶材料:椰子酸奶粉一包溫水930ml
面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄欖油15克
雞蛋27克鹽3克
【配料】
輔料: 藍(lán)莓醬1瓶
【步驟】
【制作酸奶】：
1. 面包桶用開水燙過(guò)并浸泡5分鐘消毒，倒掉開水涼干
2.往面包桶中倒入粉劑，加入30度溫開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?/span>
3.開啟面包機(jī)云智能，選擇酸奶菜單，選擇8小時(shí)，等待8小時(shí)后便制作完成。
【面包做法】:
1. 除了油以外，其它材料放入面包桶，輕輕用筷子攪拌混合就好，靜止30分鐘。
2. 半小時(shí)后放入面包機(jī),開啟云智能,選擇標(biāo)準(zhǔn)面包菜單，確認(rèn)之后面包機(jī)開始運(yùn)作進(jìn)行攪拌
3.直到運(yùn)行到攪拌2時(shí)，加入橄欖油繼續(xù)揉面直到發(fā)酵階段完成，
4.一發(fā)2倍大，取出面團(tuán)排氣，分成9個(gè)小劑子，靜止醒發(fā)10分鐘后，再次揉醒
5.每個(gè)小劑子圓餅狀面胚，面胚捍大點(diǎn)
6.加入2勺藍(lán)莓醬，包的時(shí)候右手邊提面胚四周，邊打皺折邊向前，這樣比較容易包餡，收口捏緊向下，搓圓，
7.全部做好后，溫暖又潮濕的狀態(tài)下發(fā)成1.5倍大，取出面包胚
8.在面包胚上輕輕放上自制的模印，用篩網(wǎng)撒上面包粉，預(yù)熱烤箱175度，熱風(fēng)烤23分鐘上色即可，出爐放涼食用。
9. 烤好的藍(lán)莓面包底部或許會(huì)爆醬，就證明因?yàn)樵诎W提邊的時(shí)候薄了，下次適當(dāng)調(diào)正。
